glutenfree life in Japan

このブログは日本に住んでいるグルテンアレルギーの方のためのグルテンフリー情報をまとめたものです。

Only gluten free Soba shop in Japan

Japanese people with gluten allergy are mostly aware of allergies after becoming adults.
I am also the only one who knows the deliciousness of wheat foods since I was a child, so it is natural that I want to eat wheat food.
I am scared of gluten allergic reactions so I will not eat, but I definitely want to eat soba, which is a representative of Japanese noodles.
Buckwheat can be cooked at home if it is dry noodles, but it is very difficult to eat out.
Even if it is 100% buckwheat noodle, if you are serving soba noodles or noodles at that shop, wheat is mixed in boiled pot, so eat for people with gluten allergy or celiac disease It will not be a menu.
However, it was very intriguing since I found a gluten free soba shop in Shizuoka "Soba Han SBS Street Store".
I was able to work in Shizuoka by chance.
I decided to visit this and I went there by Soba Han.

gluten free in japan

Signs strongly appealing gluten free
And when you enter the store, welcome to the gluten-free world and welcome tapestry? Are listed.

gluten free in japan

Although wheat is the most concerned in restaurants, this shop is declared not to use gluten for all the ingredients.
Also, it is gluten that is included in seasoning in overlooked restaurants in Japan, but soy sauce is also gluten-free soy sauce that does not contain wheat, so it is completely gluten free soba store.
 
First of all, buckwheat. Taste beside Japan's only gluten-free soba shop!
Interestingly, a lot of people are not sure what gluten free is.
That's right. That is tasty soba.

gluten free in japan

I also recommend mori soba, but the season soba, which will change depending on the season, is also very delicious.
Buckwheat noodles and thick noodles you can choose from. I ate both of them, but neither of them is tasty.
I do not care about noodles at all. Usually only buckwheat flour will be cut after boiling and the special "slender long" will be spoiled, but this soba is not indeed comparable to general soba, but it also has a high quality taste You can enjoy it.
Soba-no-yu is too sweet and is a good seaweed.
What is Buckwheat?
And if you eat buckwheat, please come here and enjoy the soba noodle too.
Buckwheat is hot water filled with buckwheat flour that remained in a pot that boiled soba.

gluten free in japan



It is supposed to be healthy because it also consumes soba vitamins and minerals from ancient times.
Please try by all means.
 
Not only soba, all menus are gluten free!
Japanese buckwheat shops usually deal with tempura and bowl of rice.
Tempuri is a fast food that is from ancient Japan that put tempura on rice and sauce base based sauce.
If you are visiting from abroad, please do not mind tasting soba and tempura gluten free.
Tempura further
Compared to general flour tempura, crispy feeling is impressive.
Although it is unique tempura, it is delicious.
Above all, the joy of eating out of tempura can not be changed by anything.
 
Well, neither Japanese nor foreigners hesitate to eat out with gluten allergy or celiac disease, but Shizuoka has the only gluten free soba shop in Japan, if familiar with strong gluten allergy, sushi and sashimi are famous is.
It is close to Mt. Fuji, and it is about 1 hour by Tokyo Shinkansen from the Tokyo Shinkansen, how about renting a rental car and enjoying the seaside drive and Miho no Matsubara of Shimizu, sashimi?
 
Shop information
Soba Han SBS street(Next to Harley Davidson Store)
3-2-4 arito suruga-ku sizuoka
Phone 81-54-283-0448(81:Jap phone code)
Language:Only Japanese
 
 
Please refer to the following photos and translations for English menu
 
鴨そば:Grilled duck SOBA(warm)
鴨せいろ:Grilled duck SOBA(cold)
とろろそば:SOBA With Grind Yam(warm or cold)
天ざる、天ぷらそば:TENPURA SOBA(warm or cold)
エビ天みぞれ:ShrimpTENPURA SOBA with grind radish(cold)
 
せいろ(細麺):Cold SOBA(Fine)* this is the basic SOBA
せいろ(太麺):Cold SOBA(Thick)* this is the basic SOBA
特盛せいろ:SOBA Extra large size
かけ(細麺):Warm SOBA(Fine)
かけ(太麺):Warm SOBA(Thick)
かき揚げ丼:TENPURA Bowl

グルテンフリー

グルテンフリービールの選び方、買い方

 

グルテンアレルギーなのにビールも好きな僕。

グルテンアレルギーが発覚した瞬間、ビールはもう飲めないと諦めていました。
正直つらいんですよ、外に飲みに行ったりすると

「とりあえずビール!」
なんて同僚が頼んだりしているのを脇目に見て
芋焼酎水割り・・・」
なんて言ってる自分がいて、楽しい居酒屋での飲み会も、ビールが一口飲めないだけでもガックリです。
自宅ではどおしてる?
自宅ではもっぱらニセビールです。
はい、唯一簡単に手に入るのがキリン様から出ている第三のビール「のどごし生」です。
ニセビールなんて言っている場合ではないのです、はい。

キリン様「新のどごし生」

キリン様、のどごし様です。
これでなんとか自宅ではしのぎを削っています。
大げさ?いえいえお酒大好な僕にとっては死活問題です。

これでビール問題解決!
と言いたいところですが、そうではないです。
クラフトビールを飲みまくって、下だけがお上品になってしまった今、のどごし生で満足するだろうか?
庶民味方のどごし生でいいのか?いいんじゃないだろうか?
キリン様、ごめんなさい、僕の舌はセレブ級に昇華してしまいました。
満足いかないんです!のどごしは満足ですが、お味が・・・
しかも、海外出張が多いせいかアメリカのグルテンフリービール事情をよく知っているだけにこれぽっちじゃ全く満足いかない! 責任者~、テンチョ~、シャチョ~
アメリカのグルテンフリービール事情はすごいですよ、半端ない。はいどんな感じかと言うとこんな感じ。

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どおよ!
すごいでしょ奥様~
こんな国に2週間もいたら、グルテンアレルギーなんて全然問題な~い!
でもね、帰国は必ず訪れる。仕事しなきゃビールも飲めない。帰るしかない、NIPPONへ。
帰ってくるとグルテンワールドが待っています。そう、吉野家だってココイチだってみんなみんなグルテン小麦が入っているんだ、ト・モ・ダ・チなんだ~。

つらいです、帰国して三日も経つとつらいんですよ~。
ごく少数のグルテン日本国民にしかわからないこの辛さったらハンパない。

仕方がない、頼るのはアマゾンしかない。
アマゾン大好き、検索大好きな僕。アマゾンで「Gultenfree beer」と検索したら、検索結果ゼロ。カタカナで検索に引っかかるのか?と「グルテンフリービール」でクリックすると念願のグルテンフリービールが表示されています。
その結果がこちら

グルテンフリービール


味はクラフトビール系でグルテン入りビールと大差ない!
いや、むしろこの方が美味しい!
でもね、グルテンフリービールを飲み比べてみたら・・・

衝撃の味 ソムリエと検証 グルテンフリービール - YouTube

クラフトビール界では世界的に有名なBREWDOGのVagabond(ヴァガボンド)なんです、これしかない!ビールもってこい!このならず者ぉ~

Vagabond Gluten Free - BrewDog


と・こ・ろ・が・・・
現在では日本では手に入らないんです!
1本1,500円だって買うのに、飲みたいのに、飲めたのにぃ~
僕たちグルテンアレルギージャパニーズはマイナーリーグなんですよ、しょせんね。

輸入元のウィスク・イー様、お願いします。
パンクIPAで得た利益の泡の部分だけでいい、グルテンフリービールの輸入に使ってください、お願いします。

実は、全く情報がないときに親友が営むワインショップに無理やりオミッションビールを注文しました。
「これはリスクがあるから全部買取で買ってね」
「オッケー全部買っちゃうよ、買い占めちゃうよ~、で何本?」
「えっと、4ケースがミニマムだから本数だと96本ね」
「きゅ、96本?」
「お代は〇万〇千円ね」
「りょ、了解、カ、カードで」
「だめぇ、現金でお願い」
「はぁ~い」
すでに飲む前から気が抜けちゃいました・・・
届きましたよオミッションビール。
人生で初めてこんな量のビールを大人買いしました。
ま、オトナじゃないとビールは変えないけれどね。

オミッション ラガー
まぁ、量で換算すると34,080ml、34リットルですよ34リットル。
ビール34リットルは一回では飲めないな。
最初は自宅でおつまみ作りながらグルテンフリービールを飲んでいたのですが、何か物足らない。
なんだ、えっと、そうだ、注文だ注文。オーダーが出来なんだよ、自宅だと。
外飲み大好きな僕にとってオーダーは重要だ。早速オーダーしないと、できない自宅では僕しかいない。
ワインも大好きな僕にとって強烈な個性ワインをマニアックに出してくれるバーが数件あるんです、関東のラストフロンティア高崎には。
そこに、持ち込もう、そうだBYODの語源は持ち込みだ、BYOだBring Your Ownだ。
持ち込むぞ、ワインバーにビール持ち込むぞ。うまいんだワイングラスで飲むビールが。
で持ち込んだのは、グルテンフリービール飲み比べに賛同してくれた心強いミカタの通称「白メガネの店」でもメガネは売ってないよ、売ってるのはワインだよ、美味しいミートも味わえるよの「WINE BAR PALMER(ワインバー パルメ)」に直行だ。

パルメ

持ち込み料なんか気にしない、味わいに合わせてグラスセレクトしてグルテンフリービルを提供してくれるなんて最高だ、そうだ注文だ!オーダー!
旨いぞグルテンフリービール。肉も最高だ!
こっそり肉がうまい店でもあるんだ、パルメ最高。
と、いつも適当なチョイスで実験的にグルテンフリービールを楽しんでますが、もっともっとグルテンフリービールが日本に広まれば楽しいのにな~